Sağlıklı ve Lezzetli Bamya Tarifi
Malzemeler
- 300 gramfileto tavuk göğsü
- 1 kilogrambamya
- 2 adetorta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 3 adetorta boy domates (içi sulu)
- 2 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
- 1/2 tatlı kaşığıtoz şeker
- 1 çay bardağısıcak su
- 1 çay kaşığıtuz
Tarifi
- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bamyaları bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Keskin bir bıçağı sap kısımları etrafında hareket ettirip çok fazla derine inmeden kesin. Fileto tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin.
- Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğanları tencereye alıp çevirin. Kuşbaşı tavuk göğsünü katıp yüksek ateşte hafif bir renk alana kadar soteleyin.
- Domates küplerini katıp tüm malzemeyi 3-4 dakika kadar pişirin.
- Ayıklanmış bamya ve taze sıkılmış limon suyunu tencereye alın. Sadece bir kez karıştırın. Bırakın tavuklu ve soğanlı kısım altta kalsın, dert değil.
- Kapağı kapalı tencerede, orta ateşte 4-5 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün.
- Sıcak su, toz şeker ve tuzu ilave ettikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Bamyaların diriliği gittiğinde ocağın altını kapatın. Tavuklu olduğu için ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.